莲藕凉拌：开胃清爽的夏日佳品
莲藕凉拌是一道常见的凉菜，这道菜用莲藕为主料，配以花生、辣椒、蒜等调料，口感清爽鲜美，营养丰富，是夏日开胃的佳品。
材料：
鲜莲藕200克、花生100克、辣椒适量、蒜3瓣、香油适量、酱油适量、食醋适量、盐适量、白糖适量
步骤：
1.将鲜莲藕去皮、洗净，切成细条状，用白醋水浸泡15分钟，泡出莲藕的清香味。
2.将花生放入锅中炒香，捣碎备用。
3.将辣椒去籽、切丝，蒜切末备用。
4.将腌好的莲藕条捞出，加入适量的盐、香油、酱油、白糖、花生碎、辣椒丝、蒜末，拌匀即可。
Tips：
1.莲藕的营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、磷等，有利于增强人体免疫力、促进骨骼生长等。
2.莲藕所含的莲藕碱有助于清除体内毒素、降血脂、抗衰老等功效。
3.莲藕凉拌中加入花生碎，不仅增加了口感，还能补充蛋白质和多种必需脂肪酸，有助于保护心血管健康。
4.莲藕凉拌可以根据个人口味进行调整，比如多放辣椒可以提高口感，多放醋则可以去腥增鲜。
莲藕凉拌是一道简单易做的凉菜，口感清爽鲜美，非常适合夏日消暑，也是美味又健康的选择。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫