姜丝炒肉是一道简单又美味的菜肴，而且做法十分简单。这道菜肴口味较为清淡，适合很多人的口味。在这里，我将与大家分享如何制作这道美味佳肴。
材料：
1.瘦肉（猪肉或牛肉均可）：300克
2.姜：适量
3.大葱：适量
4.蒜：适量
5.植物油：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.鸡汤：适量
步骤：
1.将肉切成片状，然后用盐、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2.将姜切成细丝，大葱和蒜也切成细丝备用。
3.将锅倒入植物油，烧热后加入姜丝、大葱和蒜，翻炒约10秒钟。
4.再加入肉片继续翻炒，让肉片均匀受热，直到变色。
5.加入少量的鸡汤进行煮炒，一直翻炒至汤汁完全收干，即可出锅。
注意事项：
1.肉片不要腌制过久，否则口感不好。
2.油热后加入姜丝、大葱和蒜要翻炒均匀，否则会糊锅。
3.肉片的煮炒时间不能过长，否则会变老变硬。
4.加入鸡汤要少量多次，否则会太湿。
总之，姜丝炒肉是一道家常菜，口味简单、味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。希望大家能够尝试制作，并自己掌握口感的调整。
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