腊肉炒青蒜是一道家常菜，口感香鲜可口，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。下面就为大家介绍一下腊肉炒青蒜的制作方法。
所需材料：
1.腊肉100克
2.青蒜适量
3.干辣椒适量
4.葱姜适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.糖适量
9.清水适量
10.食用油适量
制作过程：
1.将腊肉切成小块，青蒜切段，干辣椒切段，葱姜切末备用。
2.热锅凉油，将腊肉放入锅中炒至出油，放入葱姜末和干辣椒段煸炒出香味。
3.加入适量盐、生抽、料酒和糖炒匀，倒入清水煮开。
4.加入青蒜段迅速翻炒，不要过度煮熟，这样口感更好。
5.出锅前再放入适量的油进行烹制，调味后即可上桌。
小贴士：
1.腊肉已经有咸味，所以在煮菜的时候盐要少放。
2.青蒜的营养价值很高，但也有一定的毒性，应尽量掌握好烹饪时间。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加口感。
4.烹制过程中要勤翻炒，不要煮时间过长，否则会影响口感。
总之，腊肉炒青蒜是一道美味健康的家常菜，制作过程简单易学，大家可以按照上述步骤动手尝试，相信你的家人和朋友都会爱上这道菜！
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