番茄章鱼是一道以番茄和章鱼为主要食材的美食，在日本备受推崇。它的做法简单，味道鲜美，是下酒菜或者晚餐的不错选择。
一、准备材料
番茄章鱼需要准备以下材料：新鲜章鱼、番茄、洋葱、青椒、红椒、蘑菇、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、番茄酱、酱油。
二、步骤
1.准备食材。章鱼洗净后去皮切小块，番茄洗净切成小块状，洋葱切成丝状，青椒和红椒切成小块状，蘑菇洗净后切成片状。
2.热锅加橄榄油，放入大蒜爆香。
3.放入洋葱煸炒，等到洋葱变软后加入章鱼。
4.煮至章鱼变色后，放入青椒和红椒、蘑菇等蔬菜，加入适量的盐和黑胡椒翻炒。
5.加入番茄酱和番茄，用半杯水煮10分钟。
6.加入酱油调味，翻炒至汤汁收干即可。
三、小贴士
1.章鱼不能煮太久，否则会变硬不好吃。
2.在加番茄之前先煮一下章鱼，可以提高章鱼的口感。
3.如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或者辣椒粉。
四、总结
番茄章鱼是一道将番茄和章鱼完美融合的美食，色泽鲜艳、调味合理。烹饪时需要注意章鱼的煮制时间和火候，掌握好这些要点，你也可以在家做出一道美味的番茄章鱼。
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