包子是中国传统的美食之一，制作工艺独特，风味独到，深受广大食客的喜爱。其中，包子肉馅是最受欢迎的一种馅料，下面，就给大家介绍一下包子肉馅的做法。
1.原料准备
包子肉馅的原料主要包括猪肉、葱、姜、豆腐皮、面粉、酱油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋等。其中，猪肉要选用瘦肉红烧肉部位，口感更好。
2.猪肉处理
将猪肉洗净，去除筋膜，切成细末，用手捏碎，然后切成小块。加入葱姜末、酱油、盐、料酒等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.豆腐皮处理
豆腐皮用温水泡软，然后沥干水分后切成细末状备用。
4.面粉制作
将面粉和鸡蛋拌匀，加水揉成面团，饧15分钟，再揉几次，直到面团柔软有弹性为止。
5.包子制作
取适量的面团，擀成圆形饼皮。将一勺肉馅放在饼皮中央，然后加入豆腐皮末，包成包子。
6.蒸煮
包子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到包子熟透。
7.出锅
将蒸好的包子取出，用湿毛巾盖上，让表面不干，保持包子质地松软。
包子肉馅的做法十分简单，但是要注重细节和口感，才能制作出美味的包子。希望这篇文章能帮助到大家。
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