黄豆饭是一道既简单又营养的家常菜。它不仅口感香糯，而且黄豆富含优质蛋白质，可以起到补充蛋白质、促进消化等作用。下面，我将与大家分享一下黄豆饭的制作方法。
材料：
1.黄豆200克
2.米500克
3.盐适量
步骤：
1.将黄豆洗净，浸泡4个小时，浸泡时间过短容易煮烂过长则口感会变差。
2.将泡好的黄豆放入锅中，加入清水淹过黄豆，大火煮沸，转小火煮40-50分钟。
3.将米洗净，浸泡20分钟。
4.将煮好的黄豆捞出，水烫一下，去去皮，留下黄豆肉。
5.锅中加入适量的水，将黄豆肉加入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮10分钟左右。
6.加入泡好的米，盐适量，加适量水，大火将水烧开，转小火煮20分钟左右，至米熟，水分被吸收。
小贴士：
1.黄豆煮熟后，可以自行加点盐或味精进行调味，口感会更加可口。
2.煮黄豆的水可以用来制作豆浆或者面条，不要浪费。
总结：
黄豆饭是一道简单而又营养的家常菜。它不仅简单易做，而且富含优质蛋白质，对人体健康大有裨益。只要掌握好黄豆和米的比例，熟练掌握烹饪时间和火候，就可以制作出一道美味的黄豆饭。
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