关键词：番茄炒鸡蛋
自家做的番茄炒鸡蛋，简单易学，口感鲜美，更加健康。下面，我将为大家详细介绍番茄炒鸡蛋的做法。
一、准备食材
1. 鸡蛋：适量
2. 番茄：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 盐、生抽、料酒：适量
5. 油：适量
二、处理食材
1. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 葱姜蒜切成末备用。
三、炒制步骤
1. 热锅凉油，开小火。
2. 锅热后加入葱姜蒜，爆香。
3. 加入切好的番茄，翻炒均匀。
4. 加盐调味，加1碗水，小火煮至番茄变软。
5. 倒入鸡蛋液，不断搅拌，煮至鸡蛋凝固。
6. 翻炒均匀，出锅。
四、小贴士
1. 鸡蛋液中加入少量水，炒出来的鸡蛋更加细腻。
2. 番茄在炒制过程中要煮软，这样口感更加鲜美。
3. 煮番茄的时候，可以适量加一些糖，这样可以提升番茄的甜度。
总之，只要掌握好番茄炒鸡蛋的基本做法，就可以煮出一道美味健康的菜肴了。大家不妨趁机动手试一试，相信大家一定会烹制出一道让自己满意的美食佳肴！
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