家常凉拌四季豆的做法
关键词：凉拌四季豆
四季豆是夏季时节的一种优质蔬菜，营养丰富，口感鲜美，被誉为“长寿蔬菜”。今天，我将为大家介绍一道家庭常备的凉拌四季豆的做法。
材料：
四季豆、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、香醋、生抽、油
步骤：
1.四季豆洗净去蒂，用刀将四季豆切成约5厘米长的段，备用。
2.将葱姜蒜切成末，备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入四季豆，煸炒至熟软，加入盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀，关火。
5.将炒好的四季豆取出放入碗中，加入香醋、生抽、油拌匀，撒上葱花即可。
小贴士：
1.烹制四季豆时，应将锅加热至充分热，再倒油，这样可以使四季豆更加香脆。
2.炒四季豆时，可以放少量的糖，这样可以减轻四季豆的涩味。
3.拌料时，香醋与生抽的比例为2:1，可以根据个人口味调整。
4.拌好的四季豆可以放入冰箱冷藏，口感更加清爽可口。
家常凉拌四季豆既可以当做小菜，也可以当做主菜食用，配上一碗米饭，既美味又营养。大家可以根据自己的口味，调整配料的比例，制作出属于自己的专属凉拌四季豆。
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