豆豉辣椒酱是一种经典的中式调味料，其独特的口感和辣味深受人们的喜爱。在家里做豆豉辣椒酱不仅可以控制食材的质量，还可以根据口味调整辣度和咸度，让自己的口感更符合自己的要求。本文将为大家介绍如何制作豆豉蒜蓉辣椒酱。
材料：
1.豆豉 50克
2.辣椒 100克
3.蒜 20克
4.盐 适量
5.白糖 适量
6.料酒 适量
7.生抽 适量
8.鸡精 适量
做法：
1.将豆豉泡在温水中20分钟，然后用清水洗净。
2.将辣椒去蒂，切小块，蒜切成末备用。
3.将泡好的豆豉切碎，然后加入少量的盐、白糖、料酒、生抽和鸡精，拌匀腌制10分钟。
4.锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒至香味出来，然后放入切好的辣椒，继续煸炒至变软。
5.将腌制好的豆豉加入锅中，继续煸炒至豆豉熟透。
6.最后加入适量的盐、白糖、料酒、生抽和鸡精，调匀味道即可。
豆豉蒜蓉辣椒酱是一款鲜香辣口的调味料，不仅可以用来拌凉菜，还可以用来炒菜、拌面等，为食物增添香味和口感。制作豆豉辣椒酱虽然需要一定的时间和精力，但是味道绝对值得一试。
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