磨芋豆腐是一道传统的客家特色菜，以其独特的做法和特有的口感吸引了无数人的味蕾。在这篇文章中，我将为大家介绍磨芋磨芋豆腐的制作方法。
材料准备：磨芋、豆腐、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、淀粉、水、油。
步骤一：将磨芋削皮切块，放入水里浸泡20分钟。
步骤二：将豆腐用温水冲洗干净，切成小块备用。
步骤三：将猪肉切成丁，葱姜蒜切末备用。
步骤四：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末，爆香后加入猪肉丁煸炒至变色。
步骤五：加入磨芋块继续煸炒，加入适量的盐、糖和酱油煸炒至软烂。
步骤六：将豆腐块加入煮沸的磨芋汤中，煮10分钟，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤七：在另一个容器中加入适量的淀粉和水，拌匀后倒入锅中，搅拌至均匀。
步骤八：继续煮沸，直至汤汁变浓稠。
步骤九：最后加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可装盘。
磨芋磨芋豆腐口感香浓，豆腐口感细腻，配合猪肉和磨芋的香味，吃起来有一种特别的美味感。此外，磨芋豆腐的做法简单，食材易于获取，非常适合家庭自己制作。大家可以试试这道磨芋磨芋豆腐，感受一下它特有的美味！
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