花鲢鱼头是一道美食，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭烹饪。下面我们来分享一下红烧花鲢鱼头的做法。
材料：花鲢鱼头1个、葱姜蒜适量、红烧汁适量、清水适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
1. 将花鲢鱼头去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净，挑去杂质。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的水，开火煮沸，加入花鲢鱼头，撇去浮沫，加入料酒，煮制5分钟左右。
4. 将煮好的花鲢鱼头捞出，控干水分，盛入盘中备用。
5. 取一个小碗，加入红烧汁和适量的清水，调匀后倒入锅中，加入适量的盐，煮沸至汁浓。
6. 将红烧汁淋在花鲢鱼头上即可。
小贴士：
1. 红烧汁的配料可以根据个人口味酌情调整，比如可以加入老抽、生抽、豆瓣酱等。
2. 煮花鲢鱼头时，要记得撇去浮沫，以免煮出来的汤浑浊。
3. 红烧花鲢鱼头适量多吃也有益身体健康，但是要注意不要过量，以免导致身体不适。
总之，红烧花鲢鱼头是一道营养丰富、口感鲜美的美食，做法简单，适合家庭烹饪。大家可以尝试一下，相信一定能做出一道美味的花鲢鱼头。
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