冰皮月饼是一种流行的中秋节传统食品，因其外层柔软，口感清爽，备受广大消费者青睐。以下是制作冰皮月饼的详细步骤。
所需材料：
1.澄粉 100克
2.糯米粉 60克
3.细砂糖 50克
4.植物油 30克
5.清水 200克
6.月饼馅料 适量
制作步骤：
1. 将澄粉和糯米粉混合均匀，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入植物油，再加入适量的清水，搅拌均匀成为面糊。
3. 将面糊放入微波炉中，高火加热2-3分钟，取出搅拌均匀。
4. 用手揉成面团，将其分成小份，每份约为20克。
5. 将月饼馅料制成球形，直径约为20克面团的两倍。
6. 将一份面团搓圆，擀成薄皮，包裹月饼馅料。
7. 用手轻轻将面团压扁，抹上一层植物油，再将其搓成球形。
8. 将球形面团放入冰箱冷冻保存，待其变硬后，取出即可食用。
冰皮月饼是一道制作简单的传统食品，可根据个人口味选择不同的馅料，例如豆沙、莲蓉等，以满足不同消费者的需求。同时，冰皮月饼的健康、美味、营养为其赢得了良好的口碑，成为中秋节传统文化中的经典代表之一。
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