凉拌蘑菇是一道非常适合夏天食用的凉菜，爽口清爽，口感丰富，而且非常简单易做，所以是很多人的喜爱。今天，我来为大家介绍一下凉拌蘑菇的家常做法。
原料：新鲜蘑菇500克，葱姜蒜适量，辣椒油、盐、白糖、醋、生抽、香油适量。
步骤：
1. 蘑菇清洗干净，用刀切成薄片，将其放入沸水中焯水一分钟，捞出过冷水。
2. 油热后放入葱姜蒜末，炒出香味后放入白糖和盐。
3. 将焯水好的蘑菇片放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽和香油，炒匀关火。
4. 加入适量的辣椒油调味，加入一些醋搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会即可食用。
小贴士：
1. 在焯水的时候，一定要掌握好时间，不要焯得太久，否则口感就不好了。
2. 辣椒油的用量可以根据个人口味来调整。
3. 凉拌蘑菇不仅可以单独作为一道凉菜，还可以和其他菜肴一起搭配食用，增加食欲和营养。
总结：
凉拌蘑菇是一道清爽可口的凉菜，制作起来非常简单易做，适合爱好美食的朋友们自己在家试着做一下。做好的凉拌蘑菇口感丰富，鲜美可口，食欲促进，营养丰富。希望我的这篇文章对大家有所帮助。
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