口蘑炒肉是一道常见的家常菜，味道鲜美，做法简单，深受广大消费者的喜爱。下面，我将分享一下口蘑炒肉的制作方法。
一、准备材料
主料：肉（瘦肉或肥肉均可）、口蘑（鲜口蘑或罐装口蘑均可）。
辅料：大葱、姜片、蒜瓣、盐、生抽、料酒、淀粉、植物油。
二、步骤
1. 将肉切成小块，用适量盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 取适量植物油放入热锅中，倒入肉块煸炒至金黄色捞出。
3. 留油不倒，放入大葱、姜片、蒜瓣爆香。
4. 倒入口蘑，煸炒2-3分钟至口蘑变软。
5. 倒入炒好的肉块，翻炒均匀。
6. 加盐、生抽调味，煸炒几分钟即可出锅。
三、小贴士
1. 腌制肉块的时间不宜过长，一般在10-20分钟左右即可。
2. 煸炒口蘑时，不宜用过多油腻，以免影响口感。
3. 煸炒肉块时，火候不宜过旺，以免炒糊。
4. 加盐的时机要掌握好，最好是在煮熟后再加，以免影响口味。
以上就是口蘑炒肉的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量。此外，口蘑和肉类都是营养丰富的食材，经常食用有益于身体健康。
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