白萝卜牛肉汤是一道经典的汤品，它以萝卜和牛肉为主要材料，口感清淡，营养丰富。白萝卜富含膳食纤维和维生素C，能够帮助减肥和美容；而牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和提高血红蛋白水平。下面，就让我们一起来学习制作白萝卜牛肉汤。
材料：
1. 牛肉（骨头红肉）500克
2. 白萝卜1个
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 水适量
步骤：
1. 牛肉洗净后切成块状，放入开水中焯水，煮至表面变白。
2. 将焯过水的牛肉块沥干水分备用。
3. 白萝卜去皮、切成块状。
4. 取一个汤锅，放入牛肉块和姜片，加入适量的料酒，倒入足够多的水，将汤煮开。
5. 然后，加入白萝卜块，继续煮开后转小火慢炖30分钟-1小时。
6. 加适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 牛肉焯水是为了去除血水和浮沫，让汤更清澈。
2. 白萝卜切块大小适当，炖制时易入味。
3. 炖制时火候要掌握好，太旺易煮烂，太小火又不易入味。
以上就是白萝卜牛肉汤的制作方法。在炎炎夏日，一碗清爽的营养汤品能够让人倍感舒适。快来动手试试吧！
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