红焖羊排是一道深受人们喜爱的烧菜，它不仅美味可口，而且充满营养。下面就来介绍一下红焖羊排的做法。
一、准备食材
红焖羊排所需的食材有羊排、生姜、蒜、葱、青红椒、料酒、盐、酱油、糖、红油豆瓣酱、花椒等。
二、做法步骤
1.先将羊排剁成小块，然后用清水洗净备用。
2.将生姜、蒜、葱、青红椒等适量切好备用。
3.将平底锅加热，倒入适量的油，放入花椒煸炒出香味，再加入切好的姜蒜葱煸炒。
4.放入小块羊排，煸炒至表面变色。
5.加入适量盐、酱油、糖、红油豆瓣酱、料酒，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮。
6.炖煮到羊排软烂入味，汁水收干即可。
三、小贴士
1.羊排可以提前用盐、酱油、料酒、葱蒜等腌制一下，更入味。
2.红油豆瓣酱可以根据个人口味适量加入，如果喜欢辣一些可以多加一些。
3.炖煮时间要长一些，以便肉质软烂入味。
4.煮的时候注意加水，以免太干烧焦。
总之，红焖羊排是一道非常适合冬季食用的佳肴，不仅好吃，还能滋补身体。大家可以根据以上做法试一试，相信你也能轻松做出一道美味的红焖羊排。
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