烩面的做法
烩面作为一道美食，广受欢迎。烩面的制作也不难，只需一些简单的步骤，就能做出香气扑鼻、味道美妙的烩面了。下面就让我们来看看烩面的制作方法吧。
材料：
面条、瘦肉末、豆腐干、葱姜蒜、辣椒酱、花椒、料酒、酱油、盐、糖、味精、植物油、水。
步骤：
1. 准备面条，可以选择自己喜欢的面条，清汤面、黄汤面、刀削面都可以。将面条煮熟，捞出备用。
2. 在锅中倒入植物油，加入葱姜蒜和豆腐干煸炒，再加入辣椒酱和花椒，煸炒出香味。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。
4. 倒入料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入酱油、盐、糖、味精和适量的水，烧开。
6. 将煮熟的面条加入锅中，用铲子翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
7. 烩至汤汁变稠，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 辣椒酱和花椒可以根据自己的口味调整。
2. 酱油、盐、糖、味精的用量也可以根据个人口味加减。
3. 瘦肉末可以换成牛肉末、猪肉末等。
总结：
烩面做法简单，口感独特，既可做早餐，也可做午餐、晚餐。想要扩展菜单，可以加入蔬菜、鸡蛋等，制作更多美味烩面。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫