大酒店凉拌洋葱木耳
关键词：凉拌木耳
一、材料准备
木耳、洋葱、胡萝卜、芝麻、酱油、醋、糖、盐、香油、葱花、姜末、蒜末。
二、做法步骤
1. 将洋葱、胡萝卜切成小丁，入开水锅焯水备用。
2. 木耳泡水，捞出放入沸水锅中，焯水去掉杂质后，撕成小片，切好的木耳洗净沥干备用。
3. 将焯水过的洋葱、胡萝卜放入盆中，加入适量的盐、糖、香油、酱油、醋，拌匀腌制10分钟。
4. 在木耳中加入适量芝麻、葱花、姜末、蒜末，拌匀后再加上步骤3中腌制好的洋葱和胡萝卜，再次拌匀即可。
5. 最后，将凉拌好的木耳装盘上桌即可。
三、贴士
1. 木耳要选择新鲜的，泡软后剔去杂质，切片要细。
2. 洋葱和胡萝卜焯水时，只需要将水烧开后放进去焯一下即可。
3. 调味时，酱油和盐要适量，注意不要过咸。
4. 最好用热油将姜蒜煸香后，再混入木耳中，更有香味。
四、总结
凉拌木耳是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。本文介绍了大酒店凉拌洋葱木耳的做法，希望大家能够通过这篇文章学习到制作凉拌木耳的技巧和注意事项，制作出一道美味又健康的凉菜。
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