肚丝汤是中国传统的美食之一，以其清淡爽口的口感享誉于世。而这道菜的制作方法也比较简单，可以在家里轻松制作出一碗美味的肚丝汤。下面就让我们一起来看看肚丝汤的家常做法吧。
一、准备食材
制作肚丝汤的主要食材是猪肚和猪肉丝，此外还需要姜片、葱段、盐、米醋、胡椒粉、料酒等调味品。
二、处理猪肚
将猪肚洗净，放入开水中焯水，煮开后再汆烫2~3分钟，捞出后用清水冲洗干净，去掉杂质。然后将猪肚切成细丝备用。
三、处理猪肉
将猪肉切成细丝，放入碗里加入适量的盐、米醋、胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟左右。
四、烹制肚丝汤
将锅中加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味，然后加入适量清水，放入猪肚丝和腌制好的猪肉丝，煮沸后用小火炖煮约15分钟，加适量盐进行调味即可。
小贴士：
1、焯水时可以加入适量料酒去腥味；
2、腌制猪肉丝时可以适量加入生抽、老抽等调味品增加鲜味。
肚丝汤以其清淡爽口的口感广受许多人的喜爱，而其家常做法也非常简单。只要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能在家里享受到一碗美味的肚丝汤了。
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