豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E等多种营养成分。豆芽凉拌是一道简单易做的凉菜，既美味又健康。今天，我来分享一下豆芽凉拌的做法。
材料：
豆芽、辣椒、葱、大蒜、姜、香菜、醋、生抽、白糖、盐、花生油、芝麻油。
步骤：
1.将豆芽放入开水中烫一下，捞出沥干水分。
2.辣椒、葱、大蒜、姜切碎，香菜切末备用。
3.将醋、生抽、白糖、盐、花生油、芝麻油混合在一起制成调味汁。
4.将豆芽放入碗中，加入调味汁，搅拌均匀。
5.加入切碎的辣椒、葱、大蒜、姜，拌匀。
6.最后撒上香菜末即可。
注意事项：
1.豆芽不需要烫太长时间，烫久了口感会变差。
2.调味汁中的醋和白糖可以根据个人口味适量调整。
3.如果家里有花椒粉，可以加入适量的花椒粉增加口感。
4.如果喜欢口感清爽可以加入适量的柠檬汁。
总结：
豆芽凉拌是一道清爽可口的凉菜，不仅健康营养，而且简单易做。制作过程中可以根据自己的口味适量调整调料比例，做出自己喜欢的口感。建议大家多多尝试，相信会给你带来不一样的美食体验。
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