薯仔，是广东人喜欢吃的一种地道小吃。薯仔洗净后，煮熟，去皮，再加上美味的调料，用文火慢慢焖煮而成。焖薯仔的做法简单易学，下面就一起来学习一下吧。
所需材料：
薯仔、红枣、冰糖、清水适量
步骤：
1. 薯仔去皮，切成块状或滚刀块，放入大碗中，用清水泡洗几分钟，再用清水清洗干净；
2. 将泡好的薯仔放入锅中，加入适量清水，水没过薯仔即可，不要超出薯仔的高度。加入适量红枣和冰糖；
3. 大火烧开，撇去浮沫后转小火焖煮，大约需要30分钟左右，直至薯仔熟软，汁浓；
4. 根据个人口味加入适量盐，再焖煮5分钟即可。
小贴士：
1. 薯仔可以根据自己的口感来越焖越烂，但是不要焖得太烂，否则会影响口感。
2. 烹饪过程中，如果发现水分过多，可以适当揭盖，让水分挥发，达到汁浓味美的效果。
3. 如果不喜欢甜味，可以不加红枣和冰糖，根据个人口味加盐即可。
这是一道非常简单又美味的家常小菜，不仅口感极佳，而且营养丰富。薯仔富含碳水化合物，红枣则是非常好的食物补充品，对于女性特别好。希望大家学会这道家常小菜，享受美食之旅。
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