一道美味的川味鸡煲，香气四溢，让人垂涎欲滴。川菜以其重口味、丰富变化而著称，而川味鸡煲便是其中之一。下面就来介绍一下如何制作这道美食。
材料：
鸡肉500克
泡椒30克
干辣椒20克
姜2片
蒜3瓣
豆芽200克
茭白200克
香菇5朵
花椒1茶匙
鸡精1茶匙
盐1茶匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
清水适量
香油适量
步骤：
1.准备好所需的材料。
2.准备一只炖锅，放入少量油，待油热后加入泡椒和干辣椒，用中小火翻炒出香味。
3.加入姜、蒜翻炒片刻，再加入洗净的鸡肉，翻炒均匀。
4.加入适量的清水，放入香菇和花椒，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5.加入豆芽和茭白，再次烧开后加入鸡精、盐、生抽、老抽、料酒调味。
6.炖至鸡肉熟烂，加入适量的香油即可。
小贴士：
1.干辣椒和泡椒可以根据个人口味适量增减。
2.鸡肉可以提前用盐、料酒和生抽腌制半小时，这样口感更加鲜嫩。
3.要保持适量的水分，以免煲出来太干。
川味鸡煲是一道口感丰富、美味可口的家常美食。希望大家能够亲手尝试制作，体验其中的美味！
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