丁香鱼，也叫草鱼，属于淡水鱼类，肉质鲜美，富含营养成分，是人们喜爱的食材之一。下面就为大家介绍一下丁香鱼的做法。
准备材料：
丁香鱼、生姜、葱、蒜、盐、料酒、食用油、酱油等。
做法：
1.将丁香鱼宰杀后剖腹除内脏，洗净，然后在鱼身上用刀背轻轻拍几下，让鱼肉更加鲜嫩。
2.将生姜切成片，葱和蒜切成末，备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入丁香鱼，煎至两面金黄。
4.将煎好的丁香鱼捞出，锅中放入适量的生姜片、葱末、蒜末炒香。
5.加入适量的盐、料酒和酱油，加水烧开，放入煎好的丁香鱼，煮约10分钟。
6.将煮好的丁香鱼装盘，淋上热汤即可。
小贴士：
1.丁香鱼宰杀后不要挤压肚子，以免将毒素挤入肉中。
2.在煮鱼时，可以加入适量的姜片、花椒、辣椒等调料，增加口感。
3.丁香鱼的背骨较多，建议在食用时小心排除。
4.作为草鱼种类，丁香鱼含有较多鱼腥味，烤之前建议用姜汁或者白醋等腌制一段时间，也可以用生姜片煮水泡一下，以减少鱼腥味。
以上就是丁香鱼的做法，大家可以尝试一下哦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫