《介疙瘩的做法》
介疙瘩是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，成为了许多家庭的必备菜肴。下面，让我来介绍一下介疙瘩的做法。
材料：
介虾、面粉、白菜、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、油、鸡蛋
步骤：
1. 将介虾剥去外壳，撕去虾线，清洗干净；白菜洗净，切成小块。葱姜蒜切成末备用。
2. 将面粉加入适量清水，揉成面团，搓成小条状的介疙瘩备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量清水，放入白菜，烧开后加入料酒、盐、味精、生抽调味。
5. 将介疙瘩放入锅中，等到介疙瘩浮起来时，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 最后放入清水，煮10分钟左右即可。
小贴士：
1. 揉面团时，可以适量加入鸡蛋液和油，面团会更松软，介疙瘩更加劲道。
2. 加入鸡蛋液之后，要快速搅拌均匀，避免出现鸡蛋糊状。
3. 在烧开白菜时，可以加入一些鸡汤，会让汤更加鲜美。
介疙瘩是一道很受欢迎的家常菜，无论是孩子还是老人都喜欢。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，食用后有益身体健康。希望大家也能尝试制作这道美味的菜品。
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