草菇豆腐是一道美味又健康的素菜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常做菜。下面就为大家分享一下草菇豆腐的做法。
所需食材：
草菇、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉、清水、食用油。
步骤：
1. 草菇去蒂、切片，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸香，加入草菇翻炒，加入料酒煮出酒香。
3. 加入豆腐煮约5-8分钟，加入适量清水，调入盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。
4. 用水淀粉勾芡，加入一勺食用油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 制作草菇豆腐时，草菇切片可以尝试不要切得过薄，这样煮出的汤汁会更浓郁味美。
2. 勾芡时，淀粉和水的比例要适量，以免勾芡过多影响口感。
3. 在加入调料时，可根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感鲜嫩，可以试试加入少许醋。
草菇豆腐作为一道素菜，不仅口感鲜美，而且可以补充人体所需营养，如蛋白质、维生素等，对身体健康非常有益。大家可以根据自己的口味爱好进行调整，制作出适合自己口味的草菇豆腐，享受美味，保持健康。
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