猪脚炖豆是一道营养丰富的美食，不仅能美容养颜，还有助于滋补身体。而白芸豆则是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分，有助于提高身体免疫力。
材料：
猪脚300克，白芸豆100克，姜片适量，料酒适量
步骤：
1.将猪脚清洗干净，切成约2厘米的小块，用开水焯水，撇去浮沫备用；
2.将白芸豆洗净，浸泡20分钟，沥干备用；
3.姜片切成薄片备用；
4.炒锅加热，放入姜片煸炒出香味，加入猪脚煸炒至金黄色；
5.加入适量的料酒，翻炒均匀后加入清水，没有过猪脚即可，大火烧开后转小火煮1小时；
6.1小时后，加入白芸豆，煮10分钟后即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除猪脚中的血水和杂质，同时也能减少煮出的脂肪和油腻；
2.放入适量的料酒可以去除猪脚的腥味和异味；
3.煮的时间和火候都很关键，煮时间过长会导致猪脚的韧性增加，而火候过大会导致猪脚过分烤焦，影响口感。
以上就是白芸豆炖猪脚的做法，简单易学，味道美味营养。希望大家也能尝试一下这道美食，享受美味的同时也让身体更加健康。
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