柑橘酱是一种口感鲜美、营养丰富的料理调味料。它可以用来搭配各种食品，增添食欲和口感。下面，我将为大家介绍柑橘酱的做法，让大家能够轻松做出美味可口的柑橘酱。
材料：
1. 鲜柑橘（中等大小）3个
2. 沙拉油1大匙
3. 白糖2大匙
4. 盐1小匙
5. 白醋2大匙
6. 豆瓣酱2小匙
做法：
1. 将柑橘切片，取出其中的果肉和果汁备用。
2. 平底锅中倒入沙拉油，加热至油温达到中火。
3. 将柑橘果肉加入锅中，煸炒炒香。
4. 加入白糖和盐，炒至糖化。
5. 倒入白醋和豆瓣酱，搅拌均匀。
6. 倒入柑橘果汁，继续翻炒。
7. 待调料和汁液充分融合后，关火。
8. 将柑橘酱瓶子消毒干净后，倒入柑橘酱，盖好盖子。
9. 放入冰箱冷藏，食用时取出。
小贴士：
1. 切柑橘要去除果核和白筋。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行微调。
总之，柑橘酱是一种非常美味的酱料，可以用于增添各种食物的口感和味道。制作过程也非常简单，大家可以尝试着做一下，一定会有意想不到的收获。
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