茄子肉丁包子是一款美食，不仅香甜可口，而且准备简单。下面将为大家介绍如何制作茄子肉丁包子。
1. 准备材料
首先，我们需要准备好包子皮、茄子、猪肉、酱油、盐、生姜、葱、花椒、食用油等材料。
2. 准备茄子肉丁馅
将茄子洗净，去皮，切成小丁。将猪肉切成同样大小的丁，加入少量盐和酱油腌制。生姜和葱切成末，花椒略微捣碎备用。将锅加热，倒入食用油，放入花椒爆香，加入生姜和葱末煸炒，再加入腌制好的猪肉丁，煸炒至熟。最后再加入茄子丁煸炒，直到茄子变软为止。将茄子肉丁馅备好。
3. 制作包子皮
将包子粉加入温水中，揉成面团，盖上湿布静置15分钟。将面团揉成长条状，切成小块，擀成圆形薄皮。
4. 包茄子肉丁包子
将包子皮放在手掌中，中间放入一勺茄子肉丁馅，收口捏紧，放入蒸锅中蒸10分钟。
5. 调制蘸料
将酱油、香醋、糖、葱花、姜末、花椒粉混合，调制成蘸料。
茄子肉丁包子做法就介绍完毕了。简单的制作过程，却可以做出美味的茄子肉丁包子。大家可以按照自己喜欢的口味定制馅料，享受美食带来的愉悦。
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