黄焖豆角是一道非常地道的湖南家常菜，以豆角为主材料烹饪而成，颜色鲜艳、口味浓郁，是一道深受人们喜爱的美食。接下来，我将为大家介绍一下黄焖豆角的具体制作过程。
材料：
豆角500g、瘦肉150g、姜蒜适量、干辣椒适量、八角2个、香叶2片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量、油适量。
步骤：
1. 豆角清洗干净，切成段，开水焯水后沥干备用；
2. 瘦肉洗净切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；
3. 姜蒜切末，干辣椒去籽切段；
4. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒、八角、香叶，放入腌制好的瘦肉煸炒至上色；
5. 加入豆角煸炒均匀，倒入适量水，加盖慢炖30分钟；
6. 沉淀出油后放入盐、鸡精调味，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1. 豆角焯水时间不要太长，否则会烫烂；
2. 煮豆角时不要翻动太多，否则会烂掉；
3. 炖豆角时水不要多放，以免煮散。
黄焖豆角是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，大家可以自己在家尝试制作。希望大家制作出来的黄焖豆角味道更佳哦！
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