黄瓜烙是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天我们就来介绍一下黄瓜烙的制作方法。
材料：
黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、油、葱姜蒜。
步骤：
1.准备好所需的材料，将黄瓜去皮，切成大小适中的片。
2.把黄瓜片放在碗里，添加1勺料酒和少许盐，用手搅拌均匀，静置5分钟。
3.将1个鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
4.在平底锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
5.将处理好的黄瓜片放入碗中蘸上蛋液，然后放入平底锅中煎炸。
6.翻面后再次煎炸，直到两面金黄色即可取出。
7.将黄瓜烙装盘，撒上少许葱花即可食用。
小贴士：
1.黄瓜烙的黄瓜选用稍硬的品种，切片厚度约为0.5厘米。
2.煎炸时不要用大火，避免把黄瓜烙炸糊。
3.黄瓜烙还可以添加其他调料，如芝麻、香菜等，根据个人口味自由添加。
总结：
黄瓜烙是一道常见的家常菜，营养丰富，制作简单，适合各种人群食用。在家里做一份黄瓜烙，既可以满足味蕾，又可以增加免疫力，何乐而不为呢？
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