羊肉是我国许多地区的传统美食之一，羊羔肉更是鲜嫩可口。今天，我来分享一下爆炒羊羔肉的家常做法，希望大家喜欢。
所需材料：
1.羊羔肉500克
2.葱姜蒜适量
3.干辣椒、花椒适量
4.生抽、老抽、料酒、白糖适量
5.油适量
做法步骤：
1.将羊羔肉洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
2.将干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味，倒入碗中备用。
3.锅中倒入适量油，将羊肉块倒入煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜末继续煸炒，加入适量的生抽和老抽，料酒，白糖，再加入干辣椒和花椒翻炒均匀。
5.煸炒至羊羔肉熟透后即可出锅。
小贴士：
1.煸炒羊羔肉时，要先将羊肉块煸炒至变色才能加入葱姜蒜末，这样可以更好的让调料入味。
2.这道菜的辣度可以根据自己的口味进行调整。
3.在翻炒干辣椒和花椒时，一定要小火慢炒，否则容易糊掉味道就不好了。
爆炒羊羔肉做法简单，口感鲜嫩，而且还非常有营养。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助增强体质，提高免疫力。希望大家能够尝试一下这道美食，享受来自羊肉的美味和健康！
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