黄鱼是一种常见的鱼类，肉质鲜美，营养丰富。焖黄鱼是一种常见的做法，可以保持黄鱼的鲜香味，也能让鱼肉更加嫩滑。下面介绍一下焖黄鱼的做法。
材料：
黄鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水、花椒油。
步骤：
1、将黄鱼去鳞去内脏，洗净，切成块。
2、将姜切成片，葱切成段。
3、锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
4、加入黄鱼块煸炒至上色。
5、加入料酒翻炒。
6、加入适量的清水，一定要刚刚好没过鱼块。
7、加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味。
8、转小火焖煮10分钟至黄鱼熟透。
9、最后加入适量的花椒油，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、翻炒黄鱼的时候要轻轻翻，不然会容易碎掉。
2、焖煮黄鱼的时候要注意火候，不然会容易煮老或煮烂。
3、加入花椒油可以提味和增加香气。
4、焖煮时间可以根据鱼块大小和自己口感调整。
总结：
焖黄鱼是一道简单易学的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜香，非常适合家庭精品餐的制作。需要注意火候和调味，让黄鱼的鲜香味得到最大的发挥。
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