马兰头的做法：分享一道简单又美味的马兰头炒蛋做法
马兰头是一种常见的野菜，在春季和夏季时节十分旺盛。它有着独特的香味和口感，为家常菜谱中的佳品。今天分享一道简单又美味的马兰头炒蛋做法，希望大家喜欢。
材料：
1.马兰头：适量
2.鸡蛋：2个
3.油：适量
4.盐：适量
做法：
1.将马兰头洗净，并将其切成短段备用。
2.将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀备用。
3.取一平底锅，加入适量油，放入马兰头翻炒至变软熟。
4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至熟。
5.撒上适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.马兰头含有大量的草酸钙，而草酸会影响钙的吸收，因此在烹调前最好用开水焯烫一下。
2.加入盐的时候不宜过多，以免影响马兰头的口感。
3.炒鸡蛋的时候可以加入适量的葱花，增加鲜味。
4.马兰头的嫩茎可以直接食用，但老茎要切去较硬的部分。
马兰头炒蛋是一道简单又美味的家常菜，马兰头的鲜香和鸡蛋的细腻相得益彰，非常适合家庭用餐。希望大家在尝试这道菜式的同时，也可以多多探索和发现马兰头的更多美食用途。
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