蝼蛄虾是一道非常美味的海鲜料理，其肉质细嫩鲜美，烹调方法多样，适合各种口味。今天我将为大家介绍一种简单易学的蝼蛄虾做法，希望大家能够尝试一下。
材料：
蝼蛄虾 500克
青椒 2个
姜片 适量
蒜瓣 适量
辣椒适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1.将蝼蛄虾洗净备用，姜片切成丝状，蒜瓣切成薄片，青椒和辣椒切成小丁。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝和蒜片爆香。
3.将蝼蛄虾放入锅中，翻炒几分钟后加入料酒，炒匀。
4.加入适量的盐和鸡精继续翻炒。
5.最后加入青椒和辣椒丁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.蝼蛄虾味道鲜美，但是去虾线比较麻烦，需要耐心一点。
2.加入适量的料酒能够去腥提味，不要放太多。
3.加入青椒和辣椒能够提升颜值，更加美味可口。
4.炒的时间不能太长，否则虾肉会变得老硬，影响口感。
总结：
以上是我分享的蝼蛄虾做法，相信大家已经掌握了。这道菜制作简单，口感鲜美，非常适合家常食用。如果你也喜欢蝼蛄虾，不妨试着动手做一下吧！
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