豆腐丸子是一道口感软嫩、营养丰富的美食，深受人们喜爱。红烧豆腐丸子相信也是很多人的最爱之一。下面介绍一下红烧豆腐丸子的做法。
材料：
豆腐丸子、青葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、清水、油。
步骤：
1.将豆腐丸子放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将青葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、鸡精和清水，煮沸后将豆腐丸子放入，中火煮10分钟左右。
5.勾芡，撒上适量的葱花即可出锅。
小贴士：
1.焯水的目的是去除豆腐丸子表面的腥味。
2.热锅凉油可以让葱姜蒜更香，而且不容易糊锅。
3.在加入水之前要先放调料，这样可以更好地将调料的味道渗入豆腐丸子。
4.勾芡时要搅拌均匀，避免出现结块。
5.做豆腐丸子时可以加入一些虾仁或鱼肉末，口感更加浓郁。
结语：
红烧豆腐丸子是一道简单又美味的家常菜，做法简单，口感香醇，非常适合懒人和忙碌的家庭。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的幸福感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫