甘蔗羊肉汤是一道美味的汤品，既可以滋补身体，又可以开胃美味。今天我们就来分享一下甘蔗羊肉汤的做法，让大家轻松学会。
材料：
1. 羊肉块 500克
2. 新鲜甘蔗 300克
3. 姜片 10克
4. 料酒 50毫升
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 蒜末 适量
8. 鸡精 适量
步骤：
1. 羊肉块洗净浸泡在水中，加入料酒中浸泡20分钟。
2. 把新鲜甘蔗清洗干净，用刀切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和羊肉块，煸炒至羊肉变色。
4. 加入清水，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入甘蔗块，转小火炖煮30分钟，直到汤汁变得浓稠。
6. 调味，加入盐、胡椒粉、蒜末和鸡精，搅匀后即可关火。
小贴士：
1. 羊肉块在烹饪前需浸泡时间，可以让羊肉更加嫩滑。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则容易煮烂，影响口感。
3. 调味时，视个人口味添加适量盐和胡椒粉即可。
甘蔗羊肉汤具有扶正祛邪、滋补身体的功效，可以在寒冷的冬季为身体补充能量。大家可以在家中尝试制作，享受美味的同时也为身体健康加分。
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