豆腐虾皮鸡蛋是一道家常菜，口感清淡，营养丰富。它的制作方法简单，成本低廉，适合家庭日常食用。下面就让我们来了解一下豆腐虾皮鸡蛋的做法吧！
材料：
1. 豆腐200克
2. 鸡蛋3个
3. 虾皮适量
4. 盐适量
5. 生姜适量
6. 葱适量
7. 食用油适量
制作方法：
1. 豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，加入盐适量搅拌均匀，虾皮泡发后洗净备用，生姜切成丝，葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油，加入姜丝爆香，放入豆腐小火煎至两面金黄。
3. 放入虾皮翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮沸。
4. 水煮开后，加入鸡蛋液，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
5. 最后加入葱花翻炒一下即可。
小贴士：
1. 豆腐要选用嫩豆腐，口感更好。
2. 鸡蛋液可以加入适量的淀粉，煮出来的口感更嫩滑。
3. 虾皮要提前泡发，洗净后切成小块，便于入味。
结语：
豆腐虾皮鸡蛋是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。平常家里不妨试试做一下，让全家人一起分享美食的乐趣吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫