酱鸡胗是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜欢。下面，我就为大家介绍一下酱鸡胗的制作方法。
材料准备：
鸡胗500克、葱、姜、蒜各适量、红椒、青椒各适量、酱油、糖、盐、料酒、淀粉各适量。
制作步骤：
1.将鸡胗洗净，切成片状，放入碗中加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟左右。
2.葱、姜、蒜切末备用，红椒、青椒切成小块备用。
3.热锅凉油，放入鸡胗煎至两面金黄色。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入红椒、青椒继续煸炒。
5.加入适量的酱油、糖、盐翻炒至均匀，加入适量的水烧开。
6.将煮好的鸡胗装盘，浇上煮好的酱汁即可。
小贴士：
1.鸡胗宜多放淀粉腌制，这样煎出来的外酥里嫩，口感更好。
2.酱汁的比例也可以根据口味偏好自行调整，口味重的可以多放酱油和糖。
3.煮鸡胗时加入适量的水可以使鸡胗更加入味，汁更浓稠。
总结：
酱鸡胗做法简单，但口感非常美味，是一道人们喜欢的家常菜。只需要准备好食材，遵循步骤操作，就能制作出一道美味的酱鸡胗。大家可以试试哦！
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