煎牛舌是一道非常美味的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和铁元素，能够为人体提供充足的营养。下面我们就来介绍一下煎牛舌的做法。
一、准备材料
煎牛舌所需的材料有：牛舌、八角、花椒、姜片、葱段、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、色拉油。
二、烹饪步骤
1、牛舌处理
将牛舌洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、八角、花椒、料酒和水，大火煮沸后转小火，煮约2小时至牛舌变软。
2、腌制牛舌
将煮熟的牛舌捞出，放入冷水中浸泡，去除表面的灰色皮层。切成均匀的薄片，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精拌匀，腌制20分钟。
3、煎制牛舌
热锅凉油，油温烧至6成热，将腌制好的牛舌片放入锅中，中火煎制，注意翻面至两面金黄色。
三、成品呈现
煎制好的牛舌可以直接食用，也可以配上一些调料，如芝麻、辣椒油、醋等，更加美味可口。此外，还可以配上一些蔬菜或米饭，搭配出更加丰富的口味。
总之，煎牛舌是一道非常美味的菜品，它不仅味道鲜美，而且十分营养健康。希望大家可以尝试一下煎牛舌的做法，享受其美味。
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