蛋包饭是一道非常受欢迎的早餐或快餐，但是很多人在做蛋包饭时却经常遇到蛋皮破裂的问题。今天，我将为大家介绍一种蛋包饭蛋皮不破的做法。
材料：
米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青豆、盐、香油。
步骤：
1.先将洋葱和胡萝卜切成小块，青豆备好。
2.将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3.将锅置于火上，倒入适量油，热后加入洋葱和胡萝卜炒熟，再加入青豆翻炒均匀。
4.接下来倒入事先煮好的米饭，翻炒均匀。
5.将米饭推到锅的一侧，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液与米饭分别煎熟。
6.最后，将米饭翻转到鸡蛋上，再翻转一次，即可完成。在翻转的过程中，可加适量香油，以增加口感。
这种做法的关键在于将米饭与鸡蛋分别煎熟，再翻转时将米饭翻转到鸡蛋上，可以避免蛋皮破裂。同时，翻转时加入香油，可以增加口感。
此外，为了让蛋包饭的味道更加丰富，也可以根据个人口味加入其他食材，比如火腿肠、金针菇等。
总之，采用这种蛋包饭蛋皮不破的做法，即使是做菜新手也能轻松做出美味可口的蛋包饭。大家不妨试试看吧！
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