橘梗菜是一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富。橘梗与菜心搭配的味道鲜美，加入适量的调料，更能让食欲大增。下面，本文将为大家介绍橘梗菜的制作方法。
一、食材准备：
1.橘梗300g，洗净后切成3cm左右的段。
2.菜心400g，洗净后切成5cm左右的段。
3.蒜瓣5-6颗，葱末适量。
4.盐，鸡精，生抽，料酒，糖，生粉适量。
二、步骤：
1.橘梗段放入清水中焯水，煮至变色捞出备用。
2.热锅凉油，加入蒜末爆香，加入橘梗段煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
3.加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，直到橘梗变软，加入料酒和糖调味。
4.加入菜心段，搅拌均匀，加盖煮5分钟。
5.打入少量的生粉水勾芡，撒上葱末调味即可。
三、注意事项：
1、橘梗应选用新鲜的橘梗。
2、焯水时，不要煮太软，否则炒的时候会断。
3、加入菜心后不要再翻炒，否则会影响色泽。
4、调味时，根据个人口味适量加入盐和糖。
以上就是橘梗菜的制作方法，简单易学，营养美味。大家可以尝试做一做，享受做饭的乐趣。
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