姬松茸炖鸡是一道美味健康的汤品，具有滋阴润燥、养胃健脾的功效，适合各个年龄层的人群食用。下面我将介绍一下姬松茸炖鸡的制作过程。
一、材料准备
姬松茸、鸡肉、枸杞、葱、姜、料酒、盐、清水。
二、制作步骤
1.将鸡肉洗净，在锅中加入清水，加入鸡肉、葱、姜、料酒，开火煮开后撇去浮沫，转小火焯烫15分钟。
2.将焯烫好的鸡肉捞出来放置一边待用，锅中加入清水，姬松茸泡发、清洗干净后，放入锅中焯烫10分钟后过滤水分备用。
3.将焯烫好的鸡肉、姬松茸、枸杞、清水、盐一同放入炖盅中。
4.在炖盅的口边搭上保鲜膜，再盖上盖子，炖盅置于炖锅中，炖锅加水，水位要达到炖盅的2/3处，中火炖90分钟。
5.炖好后，取出炖盅，去掉保鲜膜，撒上葱花即可。
三、做法提示
1.鸡肉炖的时间不宜过久，否则肉质会变得过于柴硬。
2.焯烫姬松茸时要注意不要煮太久，否则会影响其口感。
3.炖盅的口边搭上保鲜膜可以避免汤汁流失，保证汤品的味道和营养成分。
4.食用时可视个人口味加入些许胡椒粉或其他调料。
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