红汗菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常高，含有大量的维生素和矿物质，对身体有很多好处。现在，我来分享一下红汗菜的做法。
一、准备食材
红汗菜、大蒜、辣椒、姜、盐、味精、生抽、香菜。
二、处理红汗菜
1.将红汗菜摘下菜叶，用水将其洗净。
2.将红汗菜切成小段，放入开水中焯水，焯水时间不要太长，待水滚后立即捞起。
三、制作红汗菜
1.将大蒜、辣椒、姜切末，香菜切成葱花备用。
2.锅中倒入油，油热后放入蒜末、辣椒和姜末炒香。
3.放入焯好水的红汗菜翻炒几下，加入盐、味精、生抽，翻炒匀。
4.最后撒上香菜和葱花即可出锅。
四、小贴士
1.红汗菜水分较多，焯水的时间不要太长，否则炒出来的菜会变得非常烂。
2.加入盐的时候要注意，因为焯水的时候已经加了一些盐，所以要先加少量的盐，待翻炒后再加入适量的盐。
3.红汗菜口感清爽，可以根据自己的口味适当地增减辣椒的用量。
红汗菜是一种非常健康的蔬菜，它的做法非常简单，容易上手。希望大家在家也可以试着做一下，制作出美味的红汗菜。
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