红豆凉粉是夏季常见的美食之一，凉爽开胃。今天我将分享一下制作红豆凉粉的简单步骤。
准备材料：
1. 红豆 150克
2. 绿豆粉 150克
3. 白糖 100克
4. 水 适量
5. 红枣 适量
6. 枸杞 适量
步骤：
1. 将红豆用清水泡一晚上，第二天将泡好的红豆煮熟备用。
2. 将绿豆粉倒入容器中，加入适量清水搅拌均匀，搅拌至没有颗粒，静放10分钟。
3. 将白糖加入红豆煮开的水中，搅拌至糖融化，再加入绿豆粉水，搅拌均匀。
4. 将绿豆粉水倒入锅中，大火加热至沸腾，转小火慢慢搅拌至凝固，关火放凉。
5. 将凝固好的绿豆凉粉切成条状，放入碗中。
6. 将红豆、红枣、枸杞放在凉粉上，倒入适量糖水，即可享用。
小贴士：
1. 绿豆粉可以用其他淀粉代替，如玉米淀粉、土豆淀粉等。
2. 糖水的甜度可以按照自己的口味调整。
3. 也可加入其他水果，如草莓、芒果等。
红豆凉粉是一道营养丰富、凉爽解渴的夏季美食。通过以上简单的步骤，我们也可以在家中轻松做出美味可口的红豆凉粉。快来试试吧！
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