作为一道中国传统的家常菜，炒鸡蛋是家家户户都会做的一道菜。这道菜的口感简单、健康、营养，而且烹制时间也非常短，因此备受人们的喜爱。而加上香葱之后，不仅增加了这道菜的美味程度，还让味道更加浓郁。
下面我们来介绍一下炒鸡蛋香葱的做法。
材料：
鸡蛋3个
香葱适量
盐适量
食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。
2. 将香葱洗净切成小段，备用。
3. 热锅凉油，油温烧至五成热。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒，炒至七成熟。
5. 将香葱放入锅中，继续炒匀。
6. 加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 为了让炒出的鸡蛋更加嫩滑，可以在鸡蛋液中加入一些水或者牛奶。
2. 炒鸡蛋时，可以将铲子顶在锅底，让鸡蛋液从锅边流入锅底，这样炒出的鸡蛋会更加饱满。
3. 炒香葱时不要过度炒，以免香味散失。
炒鸡蛋香葱是一道非常简单、健康、营养的家常菜，适合早餐、午餐或晚餐。同时，香葱的独特香味还可以增加食欲，是一道非常不错的菜肴。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上。
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