腊味芋头饭是一道传统的客家美食，以芋头和腊肉为主要食材，口感丰富，味道浓郁。以下是腊味芋头饭的详细做法，让您在家也能尝到正宗的美味。
所需材料：
1.芋头250克
2.腊肉100克
3.米饭500克
4.洋葱1个
5.油适量
6.盐适量
7.鸡精适量
步骤：
1.将芋头去皮，切成小块，放入锅中焯水2分钟，捞出沥水备用。
2.将腊肉切成小块，洋葱切丝备用。
3.锅中倒入适量的油，放入腊肉煸炒出油。
4.将捞出的芋头倒入锅中翻炒。
5.加入洋葱丝翻炒，直到洋葱变软。
6.倒入米饭，加入适量的盐和鸡精。
7.炒匀后，盖上锅盖，用小火慢慢煮，让米饭吸收腊肉和芋头的香味。
8.煮至米饭熟透后，翻拌均匀即可。
提示：
1.芋头要先焯水，这样能去除芋头的涩味。
2.煮腊味芋头饭时要用小火，这样米饭才能充分吸收腊肉和芋头的香味。
3.炒饭的时间不能太长，否则会让米饭糊化。
以上就是腊味芋头饭的详细做法，这道美食营养丰富，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，欢迎大家尝试。
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