苦瓜汤是一道家常菜，尤其在夏天为清爽解暑的佳品。苦瓜富含维生素C、铁、钙等营养成分，有清热解毒、降血糖等功效。下面就给大家介绍一下苦瓜汤的做法。
材料：
苦瓜1个、瘦肉100克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1.苦瓜去皮，切成薄片，放入清水中浸泡20分钟，去除苦味后捞出备用。
2.瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽腌制15分钟。
3.锅中加水，放入葱姜煮沸后加入肉片，煮熟捞出备用。
4.锅中加入适量清水，放入苦瓜片煮至变软，捞出备用。
5.将苦瓜片、煮熟的瘦肉均匀摆放在碗中。
6.锅中加入适量清水煮沸，加入适量盐调味，淋在苦瓜和瘦肉上。
小贴士：
1. 煮肉片时可以根据自己的口味加入料酒等调料，使肉味更浓郁。
2. 苦瓜的苦味可用盐水或清水浸泡去除。
3. 用炖盅或电饭煲煲苦瓜汤味道更好。
4. 可以根据自己的口味加入胡萝卜、土豆等其它食材。
以上就是苦瓜汤的做法，简单易学，大家可以尝试一下。美味又健康，清爽解暑，是夏天必备的一道菜。
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