桂花肉丝的做法：口感鲜香，营养丰富
桂花肉丝是一道以猪肉为主材料的经典菜品，以桂花花瓣的香气提味，再搭配脆嫩的肉丝，口感鲜香，又营养丰富。下面我来分享一下桂花肉丝的做法。
材料：
猪里脊肉500克，桂花10克，葱姜适量，盐、白胡椒粉、料酒、酱油、淀粉适量，花生油适量。
步骤：
1.将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制十分钟；
2.将桂花花瓣倒入碗中，加入半碗开水泡制5分钟，去掉花瓣，留下桂花水备用；
3.锅中倒入花生油烧热，放入葱姜爆香；
4.放入腌制好的肉丝翻炒至变色；
5.加入桂花水、酱油炒匀，调味后放入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.猪里脊肉可以用猪肉脆嫩部位代替，口感更好；
2.如果嫌麻烦可以直接将桂花花瓣放入锅中一并炒，但香气不如桂花水浓郁；
3.勾芡前，可以加入一点鸡蛋液提味。
总结：
桂花肉丝是一道口感鲜美，营养丰富的经典家常菜品，做法简单，食材容易购买，适合在家中聚餐或日常食用。希望这篇文章对喜欢桂花肉丝的朋友能有所帮助，欢迎大家尝试制作哦！
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