田螺是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，常常成为大排档菜单上的热门菜品。如果你想在家里也品尝到正宗的大排档田螺，那么不妨试试以下的田螺做法。
材料：
1.田螺500克
2.姜蒜各适量
3.辣椒适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.盐适量
7.香菜适量
步骤：
1.将田螺放入清水中浸泡半个小时，去除泥沙。然后放入滚水中焯烫3分钟，捞出备用。
2.姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜蒜末和辣椒段煸炒。
4.加入焯烫好的田螺，翻炒均匀。
5.加入适量料酒、酱油和盐，继续翻炒均匀。
6.最后撒上适量的香菜，即可上桌。
小贴士：
1.田螺在食用前一定要焯烫，以免残留泥沙或细菌对身体造成伤害。
2.如果你喜欢更辣的口味，可以适量添加些许辣椒或辣椒油。
3.此菜品口味浓郁，可以配米饭或啤酒一起食用。
总之，以上这道大排档田螺做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜。你也可以根据自己的口味和喜好，适量调整配料和口味，让家人朋友一起分享美食的乐趣。
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