牛排是很多人喜欢的美食之一，而炖牛排更是一道让人垂涎的佳肴。如果你也想品尝一下酒店级别的炖牛排，那么不妨尝试一下以下的做法。
材料：
牛排400克，洋葱一个，胡萝卜一个，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、酱油、黑胡椒粉、牛肉高汤适量。
步骤：
1. 将洋葱和胡萝卜切成小块备用。
2. 牛排用刀背拍打成薄片，用盐、黑胡椒粉、酱油、料酒腌制30分钟以上。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入牛肉煸炒。
4. 加入洋葱和胡萝卜继续翻炒，撒入适量的盐和糖调味。
5. 加入牛肉高汤，大火烧开后转小火，慢慢炖煮1小时左右。
6. 最后调入适量的料酒，炖煮10分钟左右即可出锅。
小贴士：
1. 牛排腌制的时间越长，口感越好。
2. 炖牛排时火力不要太大，否则牛肉容易变老。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
总结：
以上这道酒店炖牛排的做法，简单易懂，如果你也想尝试一下这道美味的佳肴，不妨按照以上步骤一步步操作。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道炖牛排都可以成为一道滋味十足的佳肴。
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